அதிரடி பொடி ( இட்லி , தோசை )




தேவையான பொருட்கள் :

1. உளுந்து -- 100 g
2. கடலைப் பருப்பு -- 50 g
3.  உப்பு -- தேவையான அளவு
4. துவரம்பருப்பு -- 50 g                                                           ( உங்கள் விருப்பம் )
5. கொள்ளு -- 25 g                                                                      ( உங்கள் விருப்பம் )
6. மிளகாய் காய்ந்தது -- 10-15 ( தேவைக்கேற்ப )
7. பெருங்காயம் -- 1 மேசைக்கரண்டி
8.  சிறிது நல்லெண்ணெய்
9.  கறிவேப்பிலை -- 1 பிடி
10. பூண்டு --  3 பல்                                                                    ( உங்கள் விருப்பம் )
11. புளி --  கோலி குண்டு அளவு                                      ( உங்கள் விருப்பம் )
12. வெல்லம் -- கோலி குண்டு அளவு                           ( உங்கள் விருப்பம் )

படிமுறைகள் :

1. முதலில் சிறிது எண்ணெயில் பூண்டையும் புளியையும் வறுக்கவும்.

2. அடுத்ததாக ஒவ்வொன்றாக உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, கொள்ளு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.

3. வெல்லத்தையும் கறிவேப்பிலையையும் சேர்க்கவும்.

4. வறுத்த அனைத்தையும் தூளாக அரைக்கவும்.

பொடி ரெடி......

  • பொடியை நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சாப்பிடலாம்.
  •  இந்தப் பொடி குறைந்தபட்சம் 6 மாதம் நன்றாக இருக்கும்.














Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

புதிய இரும்பு தோசை கல்லை பழக்குவது எப்படி ?

Image
தேவைப்படும் பொருட்கள் : 1. வடிக்கஞ்சி 2. தேங்காய் பூ 3. முட்டை 4. நல்லெண்ணெய் A. 1  படி ( Step ) 1. புதிய இரும்பு தோசை கல்லை ஒருநாள் முழுவதும் வடிகஞ்சியில் முக்கி வைத்திருக்க வேண்டும். 2. பின்பு தோசை கல்லை முன்னும் பின்னுமாக தேய்த்து சுத்தமாக கழுவ வேண்டும் இவ்வாறு 3 முறை புதிய வடிகஞ்சிகளில் ஒருநாள் முழுவதும் முக்கி வைத்திருந்து பின் சோப்பு போட்டு நாரால்  கழுவ வேண்டும். B. 2 படி 1. தோசை கல்லை மிதமான அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் பூவை முழுவதுமாக பரப்பி வதக்க வேண்டும். ( சிவக்கும் வரை கருக்க கூடாது ) இவ்வாறு காலை மாலையாக 4 முறை செய்ய வேண்டும். தோசை கல்லை சோப்பு போடாமல் வெறும் நாரில் (scrub) தேய்த்து கழுவ வேண்டும் C. 3 படி 1. முட்டையை பரவலாக அடையாக ஊற்ற வேண்டும். 2. ஓரங்களில் சுற்றி சொட்டு சொட்டாக எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையை திருப்பி போட்டு எடுக்க வேண்டும். இவ்வாறு 2 முறை செய்ய வேண்டும் பின் சோப்பை பயன்படுத்தி கையால் தேய்த்து கழுவ வேண்டும். முட்டை போட்டு சாப்பிடும் அளவிற்கு கல் தயாராகிவிட்டது /...
Read more

10 நிமிடத்தில் பலவகை துவையல்

Image
இந்தப் பதிவில் துவையல் சிறிது நேரத்தில் எப்படி செய்வது இன்று பார்ப்போம் . உதாரணத்திற்கு முதலில் வல்லாரை துவையல் செய்வோம். தேவைப்படும் பொருட்கள் : 1.கடுகு ------தேக்கரண்டி 2. உளுந்து------1 மேசைக்கரண்டி 3.பெருங்காயத்தூள்-------1/2 தேக்கரண்டி 4. பூண்டு-----4 பல் 5. பெரிய வெங்காயம்-------எலுமிச்சம்பழம் அளவு 6. மிளகாய் ( பச்சை/ சிவப்பு/ காய்ந்தது )-----2/3 7. புளி------எலுமிச்சம் பழத்தின் பாதி அளவு 8. இஞ்சி-----1 cm 9.  வல்லாரை -----கைப்பிடி அளவு 10. உப்பு---- தேவையான அளவு 11. தேங்காய் பூ----- 35 gram   /   கடலை பருப்பு 12. எண்ணெய்-----1 மேசைக்கரண்டி படிமுறைகள் : 1. முதலில் கடுகு உளுந்து மற்றும் பெருங்காயத் தூள் போட்டு தாளிக்கவும். 2. அடுத்தது ஒவ்வொன்றாக பூண்டு , வெங்காயம்,  மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியைப் போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். 3. வல்லாரையை போட்டு வதக்கி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் 4. இறுதியாக தேங்காய் பூ சேர்த்து வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும். தேங்காய் பூ வேண்டாதவர்கள...
Read more